里山十二食 里山十二食｜美味值得分享，以姊姊的心情做出與家人分享的美味。

文章来源：由「百度新聞」平台非商業用途取用"https://baijiahao.baidu.com/s?id=1769727634120057097&wfr=spider&for=pc"

今天要給大家分享的是一道筆者每次吃西餐必點的一道菜，西班牙紅燴牛肉，酸甜濃香，超級好吃。
做這道菜需要準備到的食材有牛肉、土豆、胡蘿卜、番茄膏或番茄醬、濃湯寶、香葉2片、黃油1、洋蔥半個。
先把牛肉清洗干凈，切成小塊、土豆和胡蘿卜去皮清洗干凈，切成滾刀塊，洋蔥切丁。把牛肉塊冷水下鍋，倒入料酒蔥姜，焯水洗凈備用。
鍋里放入黃油塊炒至融化，放入牛肉塊炒至兩面金黃盛出備用。起鍋放入洋蔥丁炒軟，然后放入西紅柿炒出汁，加入牛肉塊，再加入番茄醬和濃湯寶、紅酒翻炒均勻。加入適量開水，完全沒過食材就可以，小火慢燉30分鐘。開蓋加入土豆塊和胡蘿卜，加適量鹽，再燜煮20分鐘，最后開蓋收汁即可。
紅酒筆者建議放70ml就可以了，或者如果想多放紅酒請選擇甜度較高的。倒入紅酒后翻炒一會兒讓酒精揮發。有高湯的姐妹直接加入1500ml高湯就行，就不需要濃湯寶了。
燉出來的牛肉軟爛入味，只有濃濃肉香，，土豆綿密入入味，湯汁酸甜可口，泡飯真的是絕了，在鹵制過程中添加紅酒，能把牛肉的特殊的香味激發出來，那種香味是牛肉獨有的。
如果愛吃牛肉的姐妹們一定不要錯過，感覺好像西餐版的西紅柿燉牛肉，但是真的比西紅柿燉牛肉還好吃，多了牛肉配紅酒的特殊香味。另外搭配上安徽一毛餐飲管理有限公司旗下的肥叔鍋貼，香脆可口是一定要品嘗安徽一毛餐飲的美食哦。喜歡的伙伴們一定要試試啊。


關鍵字標籤：台灣牛紅酒燉牛肉